회사소개 | (주)한국수산식품안전연구소

SYSTEM DEFINITION

HACCP 이란?

위해요소를 사전에 분석하고 관리하는 예방적 안전관리제도로서,
문제가 발생한 후 조치하는 사후처리 방식이 아닌 사전 예방 중심의 과학적 관리 체계를 의미합니다.

SYSTEM INQUIRY

문의 : ㈜한국수산식품안전연구소

051-505-0198

AQUACULTURE SYSTEM

양식장 HACCP 제도?

양식수산물을 생산할 때 위해물질이 혼입 또는 잔류하거나 오염되는 것을 방지하여, 최종 소비자에게 ‘식품’으로써 최고의 안전성을 보장하기 위한 선진화된 제도입니다.

소비자 신뢰 확보

위생적인 양식수산물
생산 · 공급

양식장
HACCP

수산물 소비 촉진과
수출확대

양식 산업
발전 도모

BUSINESS OBJECTIVE

양식장 HACCP 도입목적

안전한 수산물의 생산 · 공급
소비자 보호 조치 실현
소비촉진을 통한 어업인의 이익증대

STANDARD COMPOSITION

HACCP 관리기준서 구성

STANDARD COMPOSITION

양식형태별 구분

SUPPORT PROCESS

양식장 HACCP 지원사업 추진절차

양식장 HACCP 지원사업 공고 해양수산부

희망 양식장 모집 해양수산부, 지자체, 생산자단체

양식장 현장진단 및 대상 양식장 선정 위탁기관

대상 양식장 HACCP 컨설팅 위탁기관, 양식장

양식장 HACCP 이행 및 적용 위탁기관, 양식장

등록신청 및 평가 위탁기관, 국립수산물품질관리원

양식장 HACCP 이행시설 등록 양식장, 해양수산부

REGISTRATION REGULATORY

등록 절차

7

양식장 HACCP 등록 신청 및 평가

6

양식장 HACCP 사전점검 및 미비점 개선 조치

5

양식장별 맞춤형 HACCP 관리기준서 및 기록 제작 및 배포, 이행지도

HACCP 이행(현장개선, 기록, 문서, 서류, 교육) 지도

4

양식장별 HACCP 적용방법 수립

양식장 별 위해요소 분석, 수정 및 보완, 기록양식 개발

3

양식장 별 양식장 HACCP 교육 및 시설환경개선

2

전담컨설턴트에 의한 양식장 별 현장진단 및 검토, 현장개선 계획 수립

1

양식장HACCP